oeufs d'éleveur

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oeufs d'éleveur

Name: oeufs d'éleveur
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: au goût Huile d'olive extra vierge; 2 unités) Saucisse au pepperoni coupée en tranches; 1 unités) Oignon rouge haché; 3 unités) Ail pressé; 5 unités) Tomates italiennes sans pépins, hachées; 250 ml Eau; 1 cuillères à soupe extrait de tomate; 4 unités) Oeufs; au goût Blond; au goût sel; au goût Poivre noir; au goût Persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingrédients
Recette

Huile d'olive extra vierge au goût
Saucisse au pepperoni coupée en tranches2 unités)
Oignon rouge haché1 unités)
Ail pressé3 unités)
Tomates italiennes sans pépins, hachées5 unités)
Eau250 ml
extrait de tomate1 cuillères à soupe
Oeufs4 unités)
Blond au goût
sel au goût
Poivre noir au goût
Persil au goût

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle haute et faites dorer le pepperoni.
Dans le gras qu'il dégage, faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter l'ail et laisser encore 1 minute.
Ajouter les tomates, l'eau, le concentré de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre au goût et du laurier. Couvrir la casserole et laisser mijoter la sauce pendant 15 min.
Ouvrez le couvercle, cassez délicatement 4 œufs, couvrez à nouveau et laissez cuire les œufs 4 min si vous aimez le jaune mou ou 6 min pour le jaune dur.
Terminez par le persil.