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Pain au manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
12 portions
Regina aparício
@salgadou_uu- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Manioc bouilli et pressé500 g
- Beurre100 g
- Sucre100 g
- Sel1 cuillère à café
- Levure sèche ou 60 grammes de levure fraîche20 g
- Oeufs2 unités)
- Eau pour fixer la pâte Environ 300 ml300 ml
- Dans un réfractaire, placez la farine, la levure et le sucre et mélangez bien si la levure fraîche le dissout dans un peu de liquide de la recette puis ouvrez également au milieu de la farine et placez les œufs, le sel et le beurre et remuez bien et fouettez et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Transférer sur un banc et pétrir au moins 15 minutes en déchirant la pâte et laisser reposer 45 minutes puis modeler comme vous le souhaitez.
- Placer dans un moule beurré et infarinhada et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume, badigeonner 1 œuf entier + 2 cuillères à soupe de lait s'il est préchauffé à 200° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ce pain est très moelleux et je suis délicieux.
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