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PAIN DE MAÏS MAISON
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
10 portions
Ray Maciel
@minhacasanaweb- Ingrédients
- Recette
- Oeufs03 unités)
- Maïs vert en conserve01 boîte(s)
- Eau tiède01 boîte(s)
- lait chaud01 boîte(s)
- Sucre02 boîte(s)
- semoule de maïs01 boîte(s)
- Sel1/2 cuillère de thé
- Huile1/2 boîte(s)
- levure instantanée20 g
- 🚨Important : Le lait et l'eau doivent être chauds, plus pour le froid. S'il est chaud, la levure va cuire et le pain ne lèvera pas !
- COMMENT FAIRE . 📌 Au blender, battez tous les ingrédients ; 📌 Dans une bassine, mettre les ingrédients battus et la semoule de maïs et bien mélanger ; 📌 Ajouter la farine de blé (environ 1 et ½ kg), petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne plus consistante ; 📌 Déposer la pâte sur une surface lisse (table, évier ou banc) et pétrir environ 10 minutes ; 📌 Point de pâte : La pâte doit être molle, coller un peu (très peu) aux mains ; 📌 Si ça colle beaucoup, rajoutez de la farine de blé ; 📌Mettre la pâte dans le même bassin où vous avez mélangé les ingrédients, couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 50 minutes ; 📌 Mettez-le à pousser dans un endroit étouffant, soit : au four à micro-ondes ou au four à gazinière ; 📌 Retirez la pâte, séparez-la en parts et ouvrez-la avec le rouleau façonnant les pains comme vous le souhaitez. 📌 Mettez les pains dans les formes et laissez lever encore 40 minutes ; 📌 Faites de petites incisions, très superficielles avec le couteau sur le dessus des pains ; 📌 Passer le jaune avec un peu de lait sur les pains pour obtenir une couleur jaunâtre et saupoudrer de semoule de maïs sur le dessus (facultatif) ; 📌 Cuire au four préchauffé à 200º pendant environ 40 minutes. 📌 Cette pâte fait beaucoup, alors : enveloppez les pains avec du film alimentaire et conservez au frais. Pas au réfrigérateur, car cela durcirait les pains; 📌 Prêt
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