pâte d'aubergine

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

pâte d'aubergine

Name: pâte d'aubergine
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unités) aubergine moyenne; 1/2 unités) Poivre vert; 1/2 unités) Poivron jaune; 1/2 unités) Poivron rouge; 50 g Tomate séchée au soleil; 1/2 unités) Oignon rouge moyen; 4 unités) gousse d'ail; 2 unités) Poivre Doigt de Fille; 50 g Olives noires; 100 ml Huile d'olive extra vierge; au goût Sel; au goût Basilic; au goût Origan

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

60 minute(s)

1 portions

Susana Mattos

@d.cacauconfeitaria

Ingrédients
Recette

aubergine moyenne2 unités)
Poivre vert1/2 unités)
Poivron jaune1/2 unités)
Poivron rouge1/2 unités)
Tomate séchée au soleil50 g
Oignon rouge moyen1/2 unités)
gousse d'ail4 unités)
Poivre Doigt de Fille2 unités)
Olives noires50 g
Huile d'olive extra vierge100 ml
Sel au goût
Basilic au goût
Origan au goût

Couper l'aubergine en petits cubes et cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes à feu doux. Ajouter du vinaigre à l'eau pour la cuisson. Attention à ne pas trop cuire.
Pendant que les aubergines cuisent, coupez tous les autres ingrédients en petits morceaux et réservez.
Une fois les aubergines cuites, placez les poivrons, l'oignon et les olives dans l'eau de cuisson pour cuire pendant 5 minutes lorsqu'elle arrive à ébullition, éteignez le feu et laissez encore 5 minutes dans l'eau chaude. Passé ce délai, vidangez l'eau.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients cuits, le poivre, l'ail, les tomates séchées, le sel, le basilic et l'origan et bien mélanger. Enfin, ajoutez l'huile. Mettez-le dans un bocal en verre et c'est prêt à manger.