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Pâtes carbonara de blé entier
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Gastão2023
@gastaofitness- Ingrédients
- Recette
- Pâte al dente150 g
- Oeufs2 unités)
- Fromage râpé1/2 tasse(s)
- Sel Poivre Noir au goût
- Porter une casserole moyenne avec 2 litres d'eau à feu vif. Quand ça bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, ajoutez la pâte et mélangez. Cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez les autres ingrédients. Dans un petit bol, casser un œuf à la fois et transférer dans un autre bol (rappel : il y a 2 œufs entiers et 2 jaunes, vous pouvez réserver les blancs au réfrigérateur ou au congélateur pour d'autres recettes). Ajouter le parmesan et bien battre à la fourchette pour mélanger.
- Placer une grande poêle à feu moyen. Lorsqu'il se réchauffe, ajouter le bacon et remuer de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Baissez le feu, arrosez en faisant attention de ne pas éclabousser, mélangez bien et éteignez le feu.
- Une fois les pâtes cuites, réserver 1 tasse (thé) d'eau de cuisson.
- Maintenant, il va falloir tout faire très rapidement : égoutter l'eau, transférer les pâtes dans la poêle avec le bacon chaud, ajouter les œufs et bien mélanger – l'idée est que la chaleur des pâtes cuit les œufs, formant une crème. Remettre la poêle sur feu doux et ajouter progressivement l'eau de cuisson réservée en remuant à la spatule pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Attention à ne pas faire cuire les oeufs. Servir ensuite avec du poivre du royaume au goût 😍
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