Quiche Caprese Base de pois chiches à faible teneur en glucides

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Quiche Caprese Base de pois chiches à faible teneur en glucides

Name: Quiche Caprese Base de pois chiches à faible teneur en glucides
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g Pois chiches cuits; 1 tasse(s) Farine d'amande (ou farine de noix de coco, ou graines de lin, ou son d'avoine, ou toute autre noix); 1/4 tasse(s) Huile d'olive; 2 unités) Oeufs de poule; au goût Sel; 3 unités) Garniture : œufs de poule; 400 ml Lait de vache; 1 tasse(s) Fromage Mozzarella; 1 tasse(s) Parmesan; 200 g tomate cerise; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Carla e

@cozinhadaduplinha

Ingrédients
Recette

Pois chiches cuits200 g
Farine d'amande (ou farine de noix de coco, ou graines de lin, ou son d'avoine, ou toute autre noix)1 tasse(s)
Huile d'olive1/4 tasse(s)
Oeufs de poule2 unités)
Sel au goût
Garniture : œufs de poule3 unités)
Lait de vache400 ml
Fromage Mozzarella1 tasse(s)
Parmesan1 tasse(s)
tomate cerise200 g
Sel et poivre au goût

Dans un bol, battre les œufs, ajouter le lait, la crème, le parmesan, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger au fouet.
À l'aide d'un mixeur ou d'un robot, transformez les pois chiches en pâte, sans ajouter d'eau. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. ⁣
Sortir la pâte du frigo et avec les mains, tapisser le fond et les côtés dans un moule à fond amovible (nous avons utilisé 28cm). ⁣ Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis déposer la garniture dans le pâté précuit, répartir les morceaux de fromage, les tomates entières et les feuilles de basilic.
Cuire au four à 180° pendant env. 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme et dorée. Bon appétit!!