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Ratatouille
🇧🇷Brésil
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(Português)
70 minute(s)
10 portions
Julianahaguen18@gmail.com
@do_lar2518- Ingrédients
- Recette
- grosses courgettes, tranchées finement (1 unités)
- Aubergine finement tranchée1 unités)
- Bouillon de viande1 cuillères à soupe
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Oignon1/2 unités)
- Ail haché2 unités)
- Tomate sans peau5 unités)
- Thym2 cuillère à dessert
- branche de romarin1 unités)
- Pincée de poivre noir1 cuillère à dessert
- Basilic2 cuillères à soupe
- Poivron jaune1 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- mozzarella râpée200 g
- Étalez uniformément et laissez reposer environ 30 minutes. Égouttez toute l'eau qui se forme et séchez bien chaque tranche avec une serviette en papier. Réserve. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites griller les courgettes et les aubergines réservées (en mettant quelques tranches à la fois dans la poêle en faisant attention de ne pas trop ramollir). Réserve. Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates hachées, le thym, le romarin, le poivre noir et le basilic. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la tomate commence à se décomposer. Réserve.
- Dans un récipient réfractaire, napper le fond avec la sauce tomate réservée et disposer les tranches de légumes en intercalant les tranches de courgettes, poivrons, oignons et aubergines (disposer les légumes verticalement). Réserve. Dans un récipient, mélanger le reste d'huile d'olive et de fondor, et arroser les légumes réservés. Couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à feu moyen-élevé (200°C) pendant environ 30 minutes. Jetez la mozzarella râpée sur le dessus, laissez la gratitude environ 5 min et servez.
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