Partager
Risotto sicilien au citron
Amo risoto, mas esse é meu preferido! Eu adoro esse fundinho azedo do limão. Bom, espero que você também goste 😍 Lire plus
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
45 minute(s)
10 portions
Jéssica Oliveira
@chefjessicaoliveira- Ingrédients
- Recette
- Citron de Sicile2 unités)
- Vin blanc1 tasse(s)
- Riz pour risotto2 tasse(s)
- Oignon haché1 unités)
- Beurre/margarine3 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes/fond2 l
- Persil au goût
- Sel au goût
- Parmesan1 tasse(s)
- Jaune1 unités)
- PRÉPARONS D'ABORD LE FOND DE VOTRE RISoto, de cette façon il sera plus savoureux.
- Mettez 2 carottes, 2 tomates, 3 oignons, 1 branche de céleri ou de basilic dans une poêle. Laissez le tout cuire et dès que ça dore, ajoutez 3 litres d'eau.
- Laissez bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Éteignez et filtrez !
- Mettez le beurre et l'oignon haché dans une autre poêle, laissez-les ramollir et ajoutez le riz, faites revenir un peu et ajoutez le vin.
- Ajoutez ensuite votre base petit à petit (laissez-la dans une casserole avec le feu sur le côté, ainsi le processus sera plus rapide.
- Chaque fois que vous ajoutez le fond, remuez votre riz pour qu'il ne colle pas. Il est important d'ajouter le bouillon petit à petit pour qu'il ne cuise pas trop.
- Le truc avec le risotto, c'est qu'il est sucré et non pâteux. Le risotto n'est pas sec, l'idée est qu'il soit crémeux et moelleux.
- Une fois terminé, éteignez le feu, couvrez et dans un bol mélangez le fromage, le jaune d'œuf et le jus de citron. Bien mélanger et ajouter au risotto.
- Remuez soigneusement et couvrez ! Servir très chaud et, si désiré, garnir de persil et de tranches de citron.
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Risotto sicilien au citron
Déjeuner Fait maison délicieux et frais 🍛🤤
Par
Tarte au chocolat avec 🍓🍫
Par
Tarte Sardine Salée
