souris en chocolat saine

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souris en chocolat saine

Name: souris en chocolat saine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 100 g Chocolat 70% cacao; 4 unités) Jaunes d'œufs; 1 cuillères à soupe Sucre Demerara ou édulcorant; 1 cuillère de thé Gélatine non aromatisée et incolore; au goût essence de bain (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Juliana Reis

@juliananaturalchef

Ingrédients
Recette

Chocolat 70% cacao100 g
Jaunes d'œufs4 unités)
Sucre Demerara ou édulcorant1 cuillères à soupe
Gélatine non aromatisée et incolore1 cuillère de thé
essence de bain (facultatif) au goût

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, mettre les blancs d'oeufs, le sucre et la gélatine. Portez-le au bain-marie sans laisser le récipient entrer en contact avec l'eau et mélangez jusqu'à ce que toute la partie solide soit bien dissoute dans les blancs.
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une meringue bien ferme. Ajouter quelques gouttes d'essence de balnilha et mélanger délicatement avec le chocolat fondu. Vous ne pouvez pas le battre pour ne pas enlever tout l'air présent dans les blancs de neige.
Saupoudrez un peu de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Sert comme bon vous semble.