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Tarte à la fraise

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Tarte à la fraise

🇧🇷Brésil

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(Português)

Tempo de preparo

150 minute(s)

Porções

1 portions

Leo Santos

@leomchef
  • Ingrédients
  • Recette
  • Beurre130 g
  • Xylitol80 g
  • Farine de blé100 g
  • Farine d'amande140 g
  • Oeuf1 unités)
  • Crème sure250 ml
  • Lait250 ml
  • extrait de vanille5 ml
  • Gemmes4 unités)
  • Xylitol60 g
  • Amidon de maïs20 g
  • Farine de blé20 g
  • Fraises500 g
  • Sel2 g
  1. Dans un bol battre les jaunes, le xylitol, la farine de blé et la fécule, dans une casserole faire chauffer le lait et la crème. Assaisonner les jaunes avec le mélange de lait chaud. Remettez le tout sur feu doux en remuant constamment. Lorsqu'il épaissit, comptez 3 minutes et éteignez le feu, continuez à remuer encore une minute, ajoutez l'extrait de vanille, couvrez d'un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
  2. Dans un bol séparé, mélanger le beurre et le xylitol, ajouter les farines et une pincée de sel et travailler la pâte jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, appliquez-la sur un moule et faites cuire à 180°C dans un four préchauffé.
  3. Répartir la farce froide sur la pâte, disposer les fraises dessus et servir.

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Recette de la tarte aux fraises du chef Leo Santos

La recette pour faire une tarte aux fraises à faible teneur en glucides n'a pas beaucoup de secrets à préparer et est délicieuse, étant rédigée par le chef Léo Santos, l'un de nos nombreux cuisiniers talentueux qui font partie de la plateforme DeliRec ici. Lui, qui a déjà participé au programme Masterchef Brasil, est passionné de gastronomie et dans son profil, vous pouvez découvrir de nombreuses autres recettes fantastiques, parfaites pour la vie quotidienne et pour des occasions spéciales, comme son savoureux chips de légumes et leurs linguines au pesto. Avec lui, vous pouvez également apprendre à préparer d'autres sucreries et desserts incroyables, tels que la glace aux cerises et au chocolat et les bonbons au lait à faible teneur en glucides . Si vous aimez cuisiner et aimez apprendre de nouvelles recettes sans trop de complexité dans la préparation, ce sera l'occasion de faire plaisir à tout le monde avec vos plats, d'innover et de recevoir des compliments en cuisine !


Découvrez en un peu plus sur l'origine de la tarte aux fraises


La tarte aux fraises que beaucoup de gens aiment et connaissent est apparue dans la Grèce antique et était préparée comme une offrande aux dieux, pas seulement pour être consommée par la population, vous savez ? Au fil des siècles, ce bonbon sensationnel a gagné en popularité et s'est répandu dans le monde entier, atteignant de nombreux autres pays, comme le Brésil.


Il existe des versions de cette tarte qui ont une garniture salée, résultat d'adaptations culinaires, quelque chose de commun à toutes sortes de plats qui sont enseignés et transmis entre les cultures et contrairement à ce que certaines personnes pensent et même nomment, il existe des différences entre la tarte Fraise et gâteau aux fraises ne sont pas la même recette ni la même douceur !


Certaines tartes aux fraises sont ajoutées à d'autres fruits et biscuits, préparés dans des versions plus sophistiquées que la recette de base simple connue. Le nappage chantilly que l'on retrouve dans certaines versions peut être remplacé par du chocolat, de la ganache, de la confiture de fraise, les possibilités ne manquent pas pour agrémenter cette tarte.

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