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Tarte Caprese sans sucre
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
12 portions
Thaisa Raposo
@thaisaraposonutri- Ingrédients
- Recette
- Chocolat 70%170 g
- Farine d'amande160 g
- Beurre155 g
- Blanc d'oeuf4 unités)
- Dattes hydratées100 g
- Jaune d'oeuf64 g
- Eau filtrée3 cuillères à soupe
- extrait de vanille1 cuillères à soupe
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter ensuite les jaunes et battre encore pour homogénéiser. Réserve.
- Mélangez les dattes hydratées avec les 3 cuillères à soupe de l'eau susmentionnée et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à l'obtention d'une crème très lisse.
- Ajouter les dattes dans le bol du mixeur et battre pour incorporer la crème de dattes. Réserve.
- Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
- Ajouter le chocolat à la crème au beurre et aux dattes jusqu'à consistance lisse. Réserve.
- Ajouter la farine petit à petit sur la pâte finie jusqu'à ce qu'elle soit bien homogénéisée.
- Battre les blancs d'œufs et ajouter 1/3 des blancs à la pâte et bien mélanger. Ajouter le reste des blancs en neige en faisant de légers mouvements pour que la pâte s'aère.
- Ajouter la pâte en forme graissée et cuire environ 25 minutes.
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