toast à l'avocat à faible teneur en glucides

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toast à l'avocat à faible teneur en glucides

Name: toast à l'avocat à faible teneur en glucides
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 1 unités) Biscuit de riz en paquet; 2 unités) avocat mûr; 2 unités) Citron vert; 100 ml Huile d'olive; 1 unités) Oignon rouge; 3 unités) Tomate; 1 unités) Coriandre (trempage); 1 cuillère de thé Tabasco; au goût Sel; au goût Poivre noir; 200 ml Huile d'Olive Balsamique

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

8 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Biscuit de riz en paquet1 unités)
avocat mûr2 unités)
Citron vert2 unités)
Huile d'olive100 ml
Oignon rouge1 unités)
Tomate3 unités)
Coriandre (trempage)1 unités)
Tabasco1 cuillère de thé
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'Olive Balsamique200 ml

Ouvrir les avocats, conserver un des noyaux et retirer la pulpe directement dans le blender
Ajouter le jus d'un citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre noir et battre pour former une crème.
📌 Transférez dans un réfractaire et placez le noyau que vous y avez conservé au départ pour garder la couleur de l'avocat
Filmer le réfractaire et le conserver au réfrigérateur
Hacher finement l'oignon, la tomate sans pépins et la coriandre, mélanger dans un bol
Ajouter le jus d'un citron, l'huile d'olive, le sel et le tabasco
Goûtez la saveur, passez un film et réservez
Faire une réduction d'huile balsamique en mettant 200 ml d'huile d'olive dans une petite casserole
📌 Il va réduire naturellement, vous pouvez l'enlever quand il commence à s'épaissir car il peut trop réduire ou brûler
Mettez le balsamique réduit dans un tube si vous en avez pour finir votre plat en décorant
refroidir la réduction
Sortez l'avocat et le pico de gallo du réfrigérateur, récupérez les toasts et les assiettes
Déposer une généreuse cuillerée d'avocat sur des assiettes pour tenir le premier toast
Placez le pain grillé, plus une cuillerée d'avocat et de pico de gallo, placez un autre morceau de pain grillé et terminez avec une autre couche d'avocat et de pico de gallo, centrez pour le rendre joli
Terminez par une touche d'huile balsamique, juste un peu pour ne pas voler les saveurs.