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Tteokbokki
🇰🇷Corée du Sud
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(Português)
30 heure(s)
03 portions
Lalisa Manobal
@lalisa_da_vida- Ingrédients
- Recette
- galettes de riz coréennes (tteok)350 g
- Croquettes de poisson coréennes (eomuk), rincées à l'eau chaude et coupées en petits morceaux150 g
- bouillon dashi2 tasse(s)
- oignon émincé60 g
- Faire tremper le tteok dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Retirer l'eau et réserver. (Remarque : c'est uniquement si vos gâteaux de riz ne sont pas encore mous).
- Porter le bouillon dashi à ébullition dans une casserole peu profonde à feu moyen. Dissoudre la sauce en remuant avec une spatule. Réserve.
- Dans une poêle, déposer le tteok, l'eomuk, la pâte de piment (gochujang), les flocons de piment (gochugaru), l'ail, la cassonade, la sauce soja et le bouillon dashi.
- Bien dissoudre tous les ingrédients et attendre l'ébullition. A ébullition, baisser à feu moyen et cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le sésame grillé, l'huile de sésame et la ciboulette ciselée (si vous préférez, vous pouvez aussi simplement en saupoudrer dans l'assiette). Mélanger.
- Aide-toi. Le tteokbokki se conserve un à deux jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, il est recommandé de ne pas le mettre au micro-ondes, mais plutôt de l'ajouter dans une petite casserole et d'ajouter un peu d'eau.
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