Tteokbokki

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Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 1 d 6 h
Total time: 1 d 6 h
Yield: 03 Porções
Ingredients: 350 g galettes de riz coréennes (tteok); 150 g Croquettes de poisson coréennes (eomuk), rincées à l'eau chaude et coupées en petits morceaux; 2 tasse(s) bouillon dashi; 60 g oignon émincé

🇰🇷Corée du Sud

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(Português)

30 heure(s)

03 portions

Lalisa Manobal

@lalisa_da_vida

Ingrédients
Recette

galettes de riz coréennes (tteok)350 g
Croquettes de poisson coréennes (eomuk), rincées à l'eau chaude et coupées en petits morceaux150 g
bouillon dashi2 tasse(s)
oignon émincé60 g

Faire tremper le tteok dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Retirer l'eau et réserver. (Remarque : c'est uniquement si vos gâteaux de riz ne sont pas encore mous).
Porter le bouillon dashi à ébullition dans une casserole peu profonde à feu moyen. Dissoudre la sauce en remuant avec une spatule. Réserve.
Dans une poêle, déposer le tteok, l'eomuk, la pâte de piment (gochujang), les flocons de piment (gochugaru), l'ail, la cassonade, la sauce soja et le bouillon dashi.
Bien dissoudre tous les ingrédients et attendre l'ébullition. A ébullition, baisser à feu moyen et cuire encore 5 minutes.
Ajouter le sésame grillé, l'huile de sésame et la ciboulette ciselée (si vous préférez, vous pouvez aussi simplement en saupoudrer dans l'assiette). Mélanger.
Aide-toi. Le tteokbokki se conserve un à deux jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, il est recommandé de ne pas le mettre au micro-ondes, mais plutôt de l'ajouter dans une petite casserole et d'ajouter un peu d'eau.