"Bolognaise" de lentilles aux champignons

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"Bolognaise" de lentilles aux champignons

Name: "Bolognaise" de lentilles aux champignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Lentille (déjà trempée 6 heures); 300 g Champignon shiitake frais; 1 unités) Oignon; 400 g Tomates pelées avec jus de tomate ou sauce (boîte); 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Assaisonnements (poivre noir, origan, cumin, paprika fumé, piment, poivre de cayenne); au goût Assaisonnement vert (persil et ciboulette); 1/2 cuillères à soupe Sel; 2 unités) gousse d'ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Lentille (déjà trempée 6 heures)250 g
Champignon shiitake frais300 g
Oignon1 unités)
Tomates pelées avec jus de tomate ou sauce (boîte)400 g
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Assaisonnements (poivre noir, origan, cumin, paprika fumé, piment, poivre de cayenne) au goût
Assaisonnement vert (persil et ciboulette) au goût
Sel1/2 cuillères à soupe
gousse d'ail2 unités)

Couper l'oignon et l'ail en petits cubes et les shiitake en tranches.
Faire chauffer une grande poêle ou poêle et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'ail, faire revenir 1 min, puis les champignons. À ce stade, vous pouvez ajouter les assaisonnements secs et le sel.
Ajoutez ensuite la sauce tomate et une autre ½ tasse d'eau. Quand ça commence à bouillir, ajouter les lentilles qui étaient déjà trempées. Il va cuire rapidement, en 5 min environ.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et complétez avec les herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter des olives hachées, ce qui est délicieux.
Pour l'accompagnement, on suggère une purée de pommes de terre au curcuma. Faire cuire les morceaux de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Quand il est mou, retirez l'eau, ajoutez une cuillère de ghee, du sel, du poivre noir et du curcuma, et battez le tout avec le batteur à main.