Abóbora Paulista farcie de viande séchée et haricots beurre

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Abóbora Paulista farcie de viande séchée et haricots beurre

Name: Abóbora Paulista farcie de viande séchée et haricots beurre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Haricots beurre; 100 g Viande séchée; 1/2 unités) Poivron rouge; 1/2 unités) Poivron jaune; 1 unités) Petit oignon; 5 unités) Ail haché; au goût Poivre noir et sel au goût; au goût Coriandre; 2 unités) Citrouille; 100 g Parmesan; 1/2 cuillère de thé Safran moulu

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingrédients
Recette

Haricots beurre200 g
Viande séchée100 g
Poivron rouge1/2 unités)
Poivron jaune1/2 unités)
Petit oignon1 unités)
Ail haché5 unités)
Poivre noir et sel au goût au goût
Coriandre au goût
Citrouille2 unités)
Parmesan100 g
Safran moulu1/2 cuillère de thé

Cuire 200 grammes de Haricots beurre de Manioca selon les instructions sur le paquet, verser l'eau et réserver
Dessaler la viande séchée et cuire 00:30 min
Ouvrez les citrouilles en deux, retirez toutes les graines et faites-les cuire à la vapeur pour qu'elles ne se cassent pas et conservent leurs propriétés.
Une fois que tous ces ingrédients sont cuits et prêts, mettez de côté
Faire revenir l'ail avec l'oignon, les poivrons, ajouter la viande séchée râpée, faire sauter un peu plus longtemps, puis ajouter les haricots, le sel et le poivre noir au goût et le safran de la terre
La farce à la viande séchée et aux haricots beurre doit être sans bouillon, donc faire revenir quelques minutes avec juste le bouillon des ingrédients, retirer la pulpe cuite des potirons et l'ajouter à la farce, éteindre le feu, finir avec la coriandre
Disposez les potirons sur une assiette et ajoutez la farce, terminez par le parmesan, faites dorer quelques minutes, servez avec votre accompagnement préféré. C'est délicieux!