Aubergines grillées sauce tamarin

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Aubergines grillées sauce tamarin

Name: Aubergines grillées sauce tamarin
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Aubergine moyenne; 1 cuillères à soupe Pâte de tamarin; 2 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe Eau tiède; 1 cuillère de thé Miel

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

Aubergine moyenne2 unités)
Pâte de tamarin1 cuillères à soupe
sauce soja2 cuillères à soupe
Eau tiède2 cuillères à soupe
Miel1 cuillère de thé

Faire tremper la pâte de tamarin (facile à trouver dans un magasin d'alimentation orientale) avec de l'eau tiède pendant 10 minutes
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
Couper chaque aubergine dans le sens de la longueur et faire des coupes transversales en diagonale dans la chair sans atteindre la peau.
Sur un barbecue grillez d'abord le côté plat jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes) tournez et badigeonnez la sauce de ce côté. Laisser les aubergines absorber une partie de la sauce et les retourner pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Retourner à nouveau et badigeonner un peu plus de sauce. Renouveler l'opération jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et caramélisée.