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Aubergines grillées sauce tamarin
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
4 portions
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingrédients
- Recette
- Aubergine moyenne2 unités)
- Pâte de tamarin1 cuillères à soupe
- sauce soja2 cuillères à soupe
- Eau tiède2 cuillères à soupe
- Miel1 cuillère de thé
- Faire tremper la pâte de tamarin (facile à trouver dans un magasin d'alimentation orientale) avec de l'eau tiède pendant 10 minutes
- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
- Couper chaque aubergine dans le sens de la longueur et faire des coupes transversales en diagonale dans la chair sans atteindre la peau.
- Sur un barbecue grillez d'abord le côté plat jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes) tournez et badigeonnez la sauce de ce côté. Laisser les aubergines absorber une partie de la sauce et les retourner pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Retourner à nouveau et badigeonner un peu plus de sauce. Renouveler l'opération jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et caramélisée.
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