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Banane Moqueca da Terra
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Ingrédients
- Recette
- Oignons3 unités)
- Citrons2 unités)
- gousse d'ail2 unités)
- Tomates6 unités)
- Banane1 kg
- Poivrons rouges2 unités)
- Poivrons jaunes2 unités)
- feuille de coriandre au goût
- Sel au goût
- Huile de palme1/2 unités)
- lait de coco1 unités)
- Peler les bananes, les couper en deux - dans le sens de la longueur (voir photo) assaisonner les bananes avec le jus de citron, l'ail et le sel et laisser mariner 1 h
- Pendant que la banane marine, coupez tous les autres ingrédients en tranches et réservez-les séparément.
- Une fois le temps de la banane terminé, assemblons la moqueca. dans un pot en argile, mais il peut être dans n'importe quel autre pot avec un couvercle. Commencez par une couche d'oignon, puis les poivrons, la tomate, la coriandre et les bananes, répétez cette séquence… selon la taille de la casserole, il peut y avoir 2 à 3 couches.
- Versez maintenant l'huile de palme sur la dernière couche, couvrez la casserole et faites cuire environ 30 minutes à feu doux.
- Lorsque l'eau commence à sortir, ajoutez le lait de coco et terminez la cuisson, environ 20 minutes de plus !
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