Battle cœur de palmier - SPÉCIAL NOËL

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Battle cœur de palmier - SPÉCIAL NOËL

Name: Battle cœur de palmier - SPÉCIAL NOËL
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 800 g pomme de terre anglaise; 300 g Tomate Sweetgrape; 1 unités) Petit piment vert; 1 unités) Petit poivron jaune; 1 unités) Petit piment rouge; 1 unités) Petit oignon; 4 unités) Ail (clou de girofle); 500 g Cœur de palmier nature; 150 g Olives noires entières dénoyautées; 100 g Huile d'olive; 1/2 unités) Thym (paquet); 1/2 unités) Romarin (paquet); 2 unités) Laurier (feuille); au goût Persil; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

pomme de terre anglaise800 g
Tomate Sweetgrape300 g
Petit piment vert1 unités)
Petit poivron jaune1 unités)
Petit piment rouge1 unités)
Petit oignon1 unités)
Ail (clou de girofle)4 unités)
Cœur de palmier nature500 g
Olives noires entières dénoyautées150 g
Huile d'olive100 g
Thym (paquet)1/2 unités)
Romarin (paquet)1/2 unités)
Laurier (feuille)2 unités)
Persil au goût
Sel et poivre au goût

• Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en tranches moyennes. Vous n'avez même pas besoin de peler. • Et faites cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante avec 1 cuillère à café de sel, pendant 10 minutes.
• Couper les oignons en quartiers (si très gros, même en 8 morceaux), et avec les mains, casser les pétales. • Coupez également les poivrons en tranches, en jetant les graines. • Couper le cœur de palmier frais en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites dorer les tranches de palmito. Réserve. • Nettoyez les tomates et coupez l'ail en tranches.
• Mélanger les oignons, les poivrons, les pommes de terre bouillies, l'ail émincé, les tomates et les olives dans un grand bol (en garder pour la finition). Assaisonner avec du sel, du poivre noir, les herbes entières et beaucoup d'huile d'olive.
• Pour le montage, arroser le fond d'un réfractaire avec un filet d'huile. Disposez d'abord la moitié des légumes assaisonnés, puis les tranches de cœur de palmier (en garder pour la finition), puis le reste des légumes assaisonnés. Terminez avec quelques tranches de cœurs de palmier grillés et quelques tomates et olives.
• Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir avec un peu de persil frais sur le dessus et un filet d'huile d'olive.