Betteraves marinées aigres-douces

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Betteraves marinées aigres-douces

Name: Betteraves marinées aigres-douces
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3 unités) Betteraves; 1 tasse(s) vinaigre de cidre de pomme; 2 tasse(s) Eau filtrée; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillère à dessert Sel; 1 unités) Oignon rouge; 30 unités) graines de coriandre; au goût Gingembre frais; 15 unités) Poivre noir en grains

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

40 minute(s)

3 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

Betteraves3 unités)
vinaigre de cidre de pomme1 tasse(s)
Eau filtrée2 tasse(s)
Sucre3 cuillères à soupe
Sel1 cuillère à dessert
Oignon rouge1 unités)
graines de coriandre30 unités)
Gingembre frais au goût
Poivre noir en grains15 unités)

Retirez le couvercle des betteraves avec une coupe émoussée.
Cuire les betteraves entières à l'autocuiseur pendant 10 minutes en comptant après ébullition.
Pendant la cuisson, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel en remuant jusqu'à ce que les solides se dissolvent. Pour accélérer le processus, remplacez une partie du volume d'eau par de la glace et conservez-la au réfrigérateur. Ce mélange très froid au contact des légumes préservera leur couleur.
Retirez les betteraves de la poêle et quand elles sont gérables, épluchez-les et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Couper les betteraves en bâtonnets, l'oignon en petits cubes et le gingembre en fines tranches.
Répartir le tout dans des bocaux en verre bien propres et couvrir avec le liquide froid. Conserver au réfrigérateur et attendre au moins 24 heures si vous pouvez le manipuler.