Beurre de Cacahuète - Sans Lactose

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Beurre de Cacahuète - Sans Lactose

Name: Beurre de Cacahuète - Sans Lactose
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Cacahuètes crues; 3 tasse(s) Eau; 1 cuillères à soupe Jus de citron

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

15 heure(s)

4 portions

Regina

@cozinhadirossa

Ingrédients
Recette

Cacahuètes crues1 tasse(s)
Eau3 tasse(s)
Jus de citron1 cuillères à soupe

Laver et hydrater les cacahuètes pendant environ 8 heures.
Versez l'eau, lavez et placez les cacahuètes dans le mélangeur.
Battre les cacahuètes avec de l'eau.
Filtrer pour séparer le résidu du lait.
Faire bouillir ce lait pendant 15 minutes. Si trop peu d'eau, en rajouter.
Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron.
Couvrir la casserole et laisser reposer le mélange pendant au moins 4 heures, le temps nécessaire pour couper et séparer le lactosérum.
Au bout de 4 heures, passer dans un voile, au-dessus d'un tamis pour éliminer le lactosérum. Laisser au frigo 1 nuit.
Il suffit ensuite d'appuyer sur le processeur pour obtenir une crème plus fluide, plus brillante et à la texture veloutée.
Conserver dans un bocal en verre hermétique jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. S'il libère du lactosérum et perd sa texture, appuyez à nouveau sur le processeur.
Parfait à consommer avec des fruits.
Remarque : nous ne voulons pas qu'il libère tout le lactosérum, donc je ne mets pas de poids dessus lors de la vidange.