Bolognaise

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Bolognaise

Name: Bolognaise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Protéine de soja texturée (PTS); 2 cuillères à soupe Vinaigre d'alcool; 1 unités) Citron; 3 unités) Ail (clou de girofle); 1 unités) Oignon; 1 unités) Tomate; 1 unités) Sauce tomate; 1 unités) Poivre; 1 unités) Carotte; 1 cuillères à soupe Paprika fumé; 1 cuillère à café Sel; 2 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à café Chimichurri; 1 cuillère à café Origan; 2 tasse(s) eau chaude

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

Cristiane Rabaioli

@avegana

Ingrédients
Recette

Protéine de soja texturée (PTS)2 tasse(s)
Vinaigre d'alcool2 cuillères à soupe
Citron1 unités)
Ail (clou de girofle)3 unités)
Oignon1 unités)
Tomate1 unités)
Sauce tomate1 unités)
Poivre1 unités)
Carotte1 unités)
Paprika fumé1 cuillères à soupe
Sel1 cuillère à café
Huile2 cuillères à soupe
Chimichurri1 cuillère à café
Origan1 cuillère à café
eau chaude2 tasse(s)

Mettre l'eau chaude, le jus d'1 citron et le vinaigre d'alcool dans une casserole avec le PTS. Laisser reposer 15 minutes pour que le soja s'hydrate et grossisse. Après cela, égouttez l'eau, lavez rapidement les graines de soja à l'eau courante à l'aide d'une passoire et pressez bien avec vos mains jusqu'à ce que tout l'excès d'eau sorte. Ces étapes sont importantes pour faire ressortir la saveur résiduelle du soya et pour qu'il absorbe bien les assaisonnements, ça fait TOUTE la différence!
Couper les légumes en petits cubes et les faire frire à feu doux, après friture ajouter les graines de soja et les assaisonnements, remuer pour bien mélanger et faire revenir les graines de soja, puis ajouter la sauce tomate et, si nécessaire, un demi verre d'eau chaude, c'est selon. la consistance de votre sauce. Éteignez et servez, si vous préférez, vous pouvez terminer avec du persil frais.
Vous pouvez l'utiliser pour farcir salé, coller, faire preuve de créativité !