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Bolognaise
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
10 portions
Cristiane Rabaioli
@avegana- Ingrédients
- Recette
- Protéine de soja texturée (PTS)2 tasse(s)
- Vinaigre d'alcool2 cuillères à soupe
- Citron1 unités)
- Ail (clou de girofle)3 unités)
- Oignon1 unités)
- Tomate1 unités)
- Sauce tomate1 unités)
- Poivre1 unités)
- Carotte1 unités)
- Paprika fumé1 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Huile2 cuillères à soupe
- Chimichurri1 cuillère à café
- Origan1 cuillère à café
- eau chaude2 tasse(s)
- Mettre l'eau chaude, le jus d'1 citron et le vinaigre d'alcool dans une casserole avec le PTS. Laisser reposer 15 minutes pour que le soja s'hydrate et grossisse. Après cela, égouttez l'eau, lavez rapidement les graines de soja à l'eau courante à l'aide d'une passoire et pressez bien avec vos mains jusqu'à ce que tout l'excès d'eau sorte. Ces étapes sont importantes pour faire ressortir la saveur résiduelle du soya et pour qu'il absorbe bien les assaisonnements, ça fait TOUTE la différence!
- Couper les légumes en petits cubes et les faire frire à feu doux, après friture ajouter les graines de soja et les assaisonnements, remuer pour bien mélanger et faire revenir les graines de soja, puis ajouter la sauce tomate et, si nécessaire, un demi verre d'eau chaude, c'est selon. la consistance de votre sauce. Éteignez et servez, si vous préférez, vous pouvez terminer avec du persil frais.
- Vous pouvez l'utiliser pour farcir salé, coller, faire preuve de créativité !
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