burger aux haricots adzuki et quinoa

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burger aux haricots adzuki et quinoa

Name: burger aux haricots adzuki et quinoa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Haricots adzuki cuits; 1 tasse(s) Quinoa cuit; 1 tasse(s) Graine de tournesol; 1 cuillères à soupe Chimichurri; 1 cuillères à soupe Paprika fumé; 1 cuillères à soupe Ail et oignon déshydratés; 1/3 tasse(s) Chapelure végétalienne sans gluten (ou pain ordinaire); 2 cuillères à soupe sauce barbecue végétalienne ou ketchup végétalien; 1/2 cuillère de thé Sel; au goût Poivre noir; 1 cuillères à soupe Demerara ou cassonade; 1 cuillères à soupe Huile d'olive (pour la pâte)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

7 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Haricots adzuki cuits1 tasse(s)
Quinoa cuit1 tasse(s)
Graine de tournesol1 tasse(s)
Chimichurri1 cuillères à soupe
Paprika fumé1 cuillères à soupe
Ail et oignon déshydratés1 cuillères à soupe
Chapelure végétalienne sans gluten (ou pain ordinaire)1/3 tasse(s)
sauce barbecue végétalienne ou ketchup végétalien2 cuillères à soupe
Sel1/2 cuillère de thé
Poivre noir au goût
Demerara ou cassonade1 cuillères à soupe
Huile d'olive (pour la pâte)1 cuillères à soupe

Faire griller les graines de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans un mini robot culinaire ou un moulin à café, broyer les graines avec le chimichurri, le paprika et l'ail et l'oignon secs jusqu'à ce qu'ils forment une poudre épaisse.
Dans un bol, mettre la chapelure avec la poudre de graines et les assaisonnements en mélangeant le tout. Réserve
Au robot culinaire, mélanger les haricots adzuki et le quinoa.
Mélangez-le avec le bol réservé en ajoutant la sauce barbecue, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mélangez bien le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte malléable. Si c'est trop humide, ajoutez plus de chapelure. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Divisez et façonnez la pâte à l'aide de tasses à mesurer, d'une cuillère à glace ou même de vos mains (comme je le montre dans la vidéo).
Vous pouvez les congeler ainsi, vous pourrez ainsi les cuire et les manger petit à petit.
Vous pouvez les faire cuire au four à 180°C pendant 15min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les rognons ou les faire cuire dans une poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive en les dorant des deux côtés.
Super protéine et délicieuse option végétalienne!