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burger aux haricots adzuki et quinoa
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
7 portions
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingrédients
- Recette
- Haricots adzuki cuits1 tasse(s)
- Quinoa cuit1 tasse(s)
- Graine de tournesol1 tasse(s)
- Chimichurri1 cuillères à soupe
- Paprika fumé1 cuillères à soupe
- Ail et oignon déshydratés1 cuillères à soupe
- Chapelure végétalienne sans gluten (ou pain ordinaire)1/3 tasse(s)
- sauce barbecue végétalienne ou ketchup végétalien2 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillère de thé
- Poivre noir au goût
- Demerara ou cassonade1 cuillères à soupe
- Huile d'olive (pour la pâte)1 cuillères à soupe
- Faire griller les graines de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un mini robot culinaire ou un moulin à café, broyer les graines avec le chimichurri, le paprika et l'ail et l'oignon secs jusqu'à ce qu'ils forment une poudre épaisse.
- Dans un bol, mettre la chapelure avec la poudre de graines et les assaisonnements en mélangeant le tout. Réserve
- Au robot culinaire, mélanger les haricots adzuki et le quinoa.
- Mélangez-le avec le bol réservé en ajoutant la sauce barbecue, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte malléable. Si c'est trop humide, ajoutez plus de chapelure. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
- Divisez et façonnez la pâte à l'aide de tasses à mesurer, d'une cuillère à glace ou même de vos mains (comme je le montre dans la vidéo).
- Vous pouvez les congeler ainsi, vous pourrez ainsi les cuire et les manger petit à petit.
- Vous pouvez les faire cuire au four à 180°C pendant 15min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les rognons ou les faire cuire dans une poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive en les dorant des deux côtés.
- Super protéine et délicieuse option végétalienne!
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