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caillé végétalien
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
8 portions
Receitas Da
@receitasdalety- Ingrédients
- Recette
- Purée de manioc bouilli1/2 tasse(s)
- Noix de cajou crues1 tasse(s)
- Eau de cuisson du manioc (ajoutée petit à petit)1/2 tasse(s)
- Huile d'olive douce1 cuillères à soupe
- vinaigre de cidre de pomme2 cuillère de thé
- Sel1 au goût
- Faire tremper les marrons environ 4 heures dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
- Cuire 100g ou plus de manioc dans l'autocuiseur à feu vif
- Lorsque la pression commence, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Éteignez et laissez la pression se relâcher, le manioc doit être très mou
- Mixer les châtaignes avec 1/4 tasse d'eau de cuisson encore chaude dans un mixeur jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter la purée de manioc encore chaude avec un autre 1/4 de tasse d'eau de cuisson chaude, en l'ajoutant petit à petit, jusqu'à ce qu'elle atteigne la texture désirée, avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'elle devienne une crème onctueuse, vérifier le sel et c'est prêt !
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