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champignon idiot
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Stephanie Mendes
@veganbysteph- Ingrédients
- Recette
- Shimeji blanc300 g
- Manioc400 g
- Bouillon de légumes500 ml
- Algue Nori (algue utilisée pour rouler les sushis)1 unités)
- Sel au goût
- Curcuma ou curcuma au goût
- Colorau au goût
- Girl's Finger Pepper (sans pépins et facultatif)1/2 unités)
- lait de coco200 ml
- Jus de citron1/2 unités)
- Oignon1 unités)
- Huile de palme2 cuillères à soupe
- Poivron rouge1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Tomate1 unités)
- Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre. Au robot culinaire, mixer le manioc cuit, l'algue nori et le bouillon de légumes. Battre jusqu'à obtenir une crème homogène. Réserve.
- Dans une poêle, chauffer l'huile de palme et faire revenir l'oignon et l'ail. Ensuite, ajoutez la tomate hachée, les poivrons hachés et si vous le souhaitez, le poivron entre également à ce moment-là. Baisser le feu et remuer le tout. Lorsque la sauce tomate commence à se former au fond de la casserole, ajoutez le shimeji. Laissez-le flétrir légèrement.
- Assaisonner de sel et de paprika. Ajouter ensuite la crème de manioc, le paprika et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. Si vous aimez les assaisonnements, terminez par la coriandre ciselée. Servi avec riz et farofa.
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