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Couscous Marocain
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
4 portions
Rafael Chede
@cozinhavegetaldorafa- Ingrédients
- Recette
- Oignon moyen, coupé en dés1 unités)
- Poivron rouge coupé en dés1 unités)
- Poivron jaune coupé en dés1 unités)
- Carottes, coupées en cubes1 unités)
- piment haché (facultatif)1 unités)
- Raisins secs (facultatif)1 cuillères à soupe
- Petites courgettes, coupées en cubes1 unités)
- Couscous Marocain2 tasse(s)
- Sel et épices au goût
- Cette recette est très facile à réaliser et est délicieuse. Il peut servir d'accompagnement à plusieurs choses. J'ai d'abord fait un bouillon de légumes avec des tiges de brocoli, du chou et du persil que j'avais congelé, un demi oignon, deux gousses d'ail et une petite carotte. Je le laisse bouillir dans un demi-litre d'eau pendant 20 minutes. Dans un récipient en verre, je mets une tasse de couscous et la même quantité (1 tasse) de bouillon de légumes chaud. Laisser tremper 5 minutes. Passé ce temps, remuez le couscous avec une cuillère pour qu'il ne colle pas et qu'il soit bien lâche. Dans une poêle, faire revenir rapidement l'oignon pendant environ deux minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et le poivre et faites sauter pendant deux autres. Ajouter les courgettes et les carottes et faire sauter encore deux minutes (l'idée est de les laisser presque crues pour qu'elles deviennent croustillantes). Mais si vous préférez, vous pouvez sauter un peu jusqu'à ce que les légumes ramollissent un peu plus longtemps. Il suffit ensuite d'ajouter le coucous déjà hydraté, de frapper le sel et de mettre l'odeur verte. Bon appétit 😁😋🌿
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