Croquette de quinoa aux champignons sans gluten 🧆

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Croquette de quinoa aux champignons sans gluten 🧆

Name: Croquette de quinoa aux champignons sans gluten 🧆
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Servings
Ingredients: 300 g Quinoa; 300 g champignon shiitake; 1 unités) Oignon rouge; 50 g Ciboulette; 2 unités) Ail; 150 g Farine d'amande; 10 g Thym; 1 cuillère de thé Poivre noir; 1 cuillère de thé Sel; 500 ml Huile de tournesol; 20 ml Huile d'olive

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🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

5 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Quinoa300 g
champignon shiitake300 g
Oignon rouge1 unités)
Ciboulette50 g
Ail2 unités)
Farine d'amande150 g
Thym10 g
Poivre noir1 cuillère de thé
Sel1 cuillère de thé
Huile de tournesol500 ml
Huile d'olive20 ml

Hydrater le quinoa pour éliminer les phytates
Nettoyer et hacher l'oignon, le shitake, l'ail et la ciboulette
Faire sauter rapidement les shitake dans une poêle très chaude avec de l'huile d'olive, du thym, de l'ail et de l'oignon
Retirer le braisé et réserver
Cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit al dente, il doit être transparent à l'extérieur et coloré à l'intérieur du grain.
Lavez le quinoa et égouttez-le bien pour le rendre plus sec
Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec la farine d'amande et la ciboulette, goûter les saveurs et ajuster le sel et le poivre.
Faire des boules et les faire frire dans l'huile chaude
Séchez la friture dans un récipient avec une serviette en papier.
Servir avec votre sauce préférée !