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Feijoada végétalienne
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
4 portions
Izabela Dolabela
@izabela- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs (trempés pendant 6 heures)250 g
- Aho (dent)4 unités)
- Oignon1 unités)
- Carotte2 unités)
- courgette2 unités)
- Poivre1 unités)
- Essence de fumée au goût
- Sel au goût
- Poivre Doigt de Fille au goût
- Odeur verte au goût
- Dans une cocotte-minute, cuire les haricots noirs comme d'habitude (suggestion : 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail) ; Réserve.
- Dans une poêle, dorer l'ail dans l'huile, puis ajouter les autres légumes et bien faire revenir quelques minutes; ajouter l'essence de fumée et le sel et bien mélanger (goûter les légumes pour voir s'ils sont bien fumés).
- Ajouter les haricots, ajouter de l'eau si nécessaire et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon ait épaissi.
- Il sert la feijoada avec du chou braisé, du riz, de la farofa et de l'orange.
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