Gaspacho andalou aux tomates marinées

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Gaspacho andalou aux tomates marinées

Name: Gaspacho andalou aux tomates marinées
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Tomates mûres; 1 unités) Ail pelé; 1 unités) concombre japonais; 1/2 tasse(s) Poivron rouge; 1 unités) Pain; 1 cuillères à soupe Vinaigre de Xérès; 100 ml Eau; 1 tasse(s) Tomates raisins; 1 cuillères à soupe Vinaigre blanc; 1 cuillère à dessert Sucre; 1 unités) Branche de Thym; 1 l Eau; 3 cuillères à soupe Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Tomates mûres1 kg
Ail pelé1 unités)
concombre japonais1 unités)
Poivron rouge1/2 tasse(s)
Pain1 unités)
Vinaigre de Xérès1 cuillères à soupe
Eau100 ml
Tomates raisins1 tasse(s)
Vinaigre blanc1 cuillères à soupe
Sucre1 cuillère à dessert
Branche de Thym1 unités)
Eau1 l
Huile d'olive3 cuillères à soupe

Pour les tomates marinées : Dans une casserole, mettre les tomates raisins, le vinaigre, le sucre, le thym et 100 ml d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, jeter le thym et égoutter tout le liquide. Réserve Mettre 1l d'eau à bouillir. Mettre les tomates et laisser reposer 3 minutes, égoutter. Retirez la peau et les graines. Couper en cubes. Réserve. Retirer les graines du concombre et hacher grossièrement et réserver. Mixer tous les ingrédients dans un blender pendant 10 minutes : tomates marinées, tomates en dés, concombre, ail, pain, vinaigre de xérès, huile, poivre et 100 ml d'eau. Vérifiez le sel et le poivre. A servir frais ou à température ambiante avec un filet d'huile d'olive. Bon appétit 😋😋