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Gaspacho andalou aux tomates marinées
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Tomates mûres1 kg
- Ail pelé1 unités)
- concombre japonais1 unités)
- Poivron rouge1/2 tasse(s)
- Pain1 unités)
- Vinaigre de Xérès1 cuillères à soupe
- Eau100 ml
- Tomates raisins1 tasse(s)
- Vinaigre blanc1 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère à dessert
- Branche de Thym1 unités)
- Eau1 l
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Pour les tomates marinées : Dans une casserole, mettre les tomates raisins, le vinaigre, le sucre, le thym et 100 ml d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, jeter le thym et égoutter tout le liquide. Réserve Mettre 1l d'eau à bouillir. Mettre les tomates et laisser reposer 3 minutes, égoutter. Retirez la peau et les graines. Couper en cubes. Réserve. Retirer les graines du concombre et hacher grossièrement et réserver. Mixer tous les ingrédients dans un blender pendant 10 minutes : tomates marinées, tomates en dés, concombre, ail, pain, vinaigre de xérès, huile, poivre et 100 ml d'eau. Vérifiez le sel et le poivre. A servir frais ou à température ambiante avec un filet d'huile d'olive. Bon appétit 😋😋
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