Gâteau au fromage végétalien

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Gâteau au fromage végétalien

Name: Gâteau au fromage végétalien
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Farine de blé; 70 g Sucre raffiné; 50 g Farine d'amande; 70 g Huile de noix de coco; 60 g Beurre végétalien; 20 g Amidon de maïs; 10 g Extrait naturel de vanille; 10 g Eau; 1 g Lécithine; 1 g Sel; 0 g Garniture au fromage végétalien; 180 g Caillé de châtaigne fermenté végétalien; 135 g Sucre cristal; 110 g Lait végétal non sucré; 40 g Huile de noix de coco; 15 g Amidon de maïs; 1 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Zeste de citron; 1 cuillère de thé Extrait naturel de vanille; 1 cuillère à café Lécithine; 1 cuillère à café Agar-agar; 0 g confiture de fraise; 450 g Fraises; 80 g Sucre cristal; 15 g Amidon de maïs

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

16 portions

Leo Boaventura

@cantinhovegano

Ingrédients
Recette

Farine de blé200 g
Sucre raffiné70 g
Farine d'amande50 g
Huile de noix de coco70 g
Beurre végétalien60 g
Amidon de maïs20 g
Extrait naturel de vanille10 g
Eau10 g
Lécithine1 g
Sel1 g
Garniture au fromage végétalien0 g
Caillé de châtaigne fermenté végétalien180 g
Sucre cristal135 g
Lait végétal non sucré110 g
Huile de noix de coco40 g
Amidon de maïs15 g
Jus de citron1 cuillères à soupe
Zeste de citron1 cuillère à café
Extrait naturel de vanille1 cuillère de thé
Lécithine1 cuillère à café
Agar-agar1 cuillère à café
confiture de fraise0 g
Fraises450 g
Sucre cristal80 g
Amidon de maïs15 g

Dossier: Battre le beurre froid, l'huile de coco, le sucre, le sel, l'eau, l'extrait de vanille et la lécithine au batteur pendant 3 minutes. Ajouter la farine de blé déjà bien mélangée avec la farine d'amandes, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à ce qu'il se transforme en une chapelure. Façonner à la main un rôti rond de 15 cm de diamètre en laissant le fond et les côtés uniformes. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes en préchauffant le four à 200°. Sortez le moule du réfrigérateur, moulez tout l'intérieur avec du papier d'aluminium et remplissez-le de haricots crus. Cette étape aidera à sécuriser les côtés de la tarte et le fond. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer du four (ne pas éteindre le four, juste le baisser au minimum), attendre 15 minutes pour refroidir, retirer les grains et le papier d'aluminium, faire des trous dans le fond de la pâte avec une fourchette et enfournez encore 15 à 15 minutes. 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.
Garniture au fromage à la crème : Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un mélangeur. Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Il donne un point qui ressemble à une cuillère brigadeiro. Verser sur le fond de tarte et attendre qu'il prenne avant d'appliquer la confiture.
Confiture de fraise: Battez le tout avec un mélangeur ou un mélangeur et portez à ébullition pendant environ 10 minutes, en remuant constamment ou jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une gelée. Laisser refroidir avant d'appliquer sur la tarte. Décorer au goût et réfrigérer au moins 12 heures avant de servir.