houmous de betterave

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houmous de betterave

Name: houmous de betterave
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Pois chiches; 2 unités) Betterave; 2 unités) gousses d'ail; 4 cuillères à soupe Jus de citron; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Huile d'olive; au goût Zaatar; 3 cuillères à soupe Tahini

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

20 portions

Rafael Fernandes

@culinariadeguerrilha

Ingrédients
Recette

Pois chiches2 tasse(s)
Betterave2 unités)
gousses d'ail2 unités)
Jus de citron4 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'olive au goût
Zaatar au goût
Tahini3 cuillères à soupe

Faire tremper les pois chiches pendant la nuit - idéalement pendant 24 heures
Cuire les pois chiches dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Réserver l'eau de cuisson
Pelez les betteraves et coupez-les en cubes de 1 cm
Assaisonner les cubes de betterave avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive au goût.
Cuire les cubes de betterave pendant 30 minutes à 200 degrés - pour qu'ils prennent une saveur fumée
Dans le mélangeur, ajouter l'eau de cuisson avec les pois chiches, les cubes de betteraves rôties, le tahini, l'ail et le sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une texture pâteuse et plus homogène - si nécessaire, ajouter plus d'eau pour mélanger les ingrédients.
Placer dans un bol et saupoudrer le zaatar sur la pâte dans la quantité préférée.