houmous de betterave

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houmous de betterave

Name: houmous de betterave
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: 200 g Pois chiches trempés pendant 12 heures; 1 unités) Betterave; 100 ml Huile d'olive; 1 unités) Citron vert; 50 g Tahini; 2 cuillère de thé Cumin en poudre; 2 cuillère de thé poudre de coriandre; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillère de thé Poivre noir; 50 ml Eau de cuisson des pois chiches; 1 unités) Ail (sans le noyau)

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

12 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Pois chiches trempés pendant 12 heures200 g
Betterave1 unités)
Huile d'olive100 ml
Citron vert1 unités)
Tahini50 g
Cumin en poudre2 cuillère de thé
poudre de coriandre2 cuillère de thé
Sel1 cuillère de thé
Poivre noir1 cuillère de thé
Eau de cuisson des pois chiches50 ml
Ail (sans le noyau)1 unités)

Dans de l'eau neuve, cuire les pois chiches sous pression
Éteignez le feu lorsqu'il a été sous pression pendant 8 minutes.
Épluchez la betterave, coupez-la en gros morceaux et mettez-la à cuire dans une petite casserole.
Passer les pois chiches au robot et conserver l'eau de cuisson
Répartissez tous les ingrédients dans le robot pour faire le houmous
Ajouter les betteraves quand elles sont cuites (tester avec un couteau si elles sont tendres)
Battre le tout et ajouter progressivement l'eau de cuisson jusqu'au point désiré.
Si vous n'aimez pas certains des assaisonnements, ajoutez-les lentement aussi. Comme le poivre et la poudre de cumin
Le point idéal du houmous est consistant donc soyez prudent lors de l'ajout d'eau, la recette est à faire sereinement et vous pouvez bien battre pour obtenir une crème très onctueuse
📌 Les pois chiches peuvent être cuits sans cocotte-minute, cela prendra juste un peu plus de temps