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Lasagne végétalienne
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
8 portions
Suelen Glória
@suhvegana- Ingrédients
- Recette
- Pâte à Lasagne (Coq) ou Pâte à Pâtisserie (Elza)250 g
- Sauce tomate Fugini (2 sachets)600 g
- Protéine de soja (saveur pepperoni ou persil)1 tasse(s)
- Champignon Fugini100 g
- Noix de cajou (sans coque)50 g
- Jus de citron3 cuillères à soupe
- gousses d'ail6 unités)
- amidon aigre3 cuillères à soupe
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- Poivre haché1/2 unités)
- Persil et coriandre hachée1 tasse(s)
- Paprika, assaisonnement de Bahia, safran, autres assaisonnements. au goût
- Olives1/2 tasse(s)
- Fromage râpé végétalien de Sora (facultatif) au goût
- Après avoir laissé tremper la protéine de soja dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, faites-la revenir avec l'oignon, le poivre, les assaisonnements, l'ail, puis ajoutez la sauce tomate avec du sel au goût. Laisser bouillir environ 5 min.
- Pour faire le catupiry végétalien (ou sauce blanche), utilisez 1/2 tasse de noix de cajou, 1 1/2 tasse d'eau chaude, 1/2 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de citron, sel au goût et 3 cuillères (soupe) de farine aigre. Mixez le tout dans un blender, puis faites chauffer dans une casserole jusqu'à épaississement, avec les champignons. Continuez à remuer pour qu'il ne colle pas à la casserole.
- Étalez une partie de la sauce rouge sur une forme régulière (moyenne), puis placez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une couche.
- Sur la couche de pâtes, étalez plus de sauce avec la protéine de soja, puis faites une autre couche de pâtes.
- Ajouter la sauce blanche avec les champignons sur la couche de pâtes, puis former une autre couche de pâtes. Répétez tout le processus depuis le début (sauce rouge), jusqu'à ce que les sauces soient terminées.
- Avant la cuisson, chauffez le four pendant 10 minutes.
- Cuire les lasagnes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites dans les sauces. Temps moyen : 40 min (90 degrés)
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