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Lentilles cuites al dente
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
12 portions
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingrédients
- Recette
- Lentilles crues1 kg
- vinaigre de cidre de pomme2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Feuilles de laurier3 unités)
- La veille, placez les lentilles dans un bol recouvert d'eau (environ 3 doigts d'eau au-dessus des grains) et ajoutez le vinaigre, s'il est chaud, laissez au réfrigérateur
- Le lendemain, jetez l'eau de trempage et lavez les grains sous l'eau courante, égouttez-les à nouveau et réservez.
- Placer les lentilles dans une grande casserole remplie d'eau (un peu au-dessus des grains) ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût et les feuilles de laurier
- Lorsque de la mousse commence à se former sur la poêle, retirer un peu des lentilles et essayer de voir si elles sont cuites Al dente (ni trop molles ni trop dures)
- Si vous voulez les lentilles avec le bouillon, égouttez la moitié des lentilles cuites et réservez la moitié du bouillon avec les feuilles de laurier et servez immédiatement.
- Astuce : si vous voulez juste les grains de lentilles sans le bouillon, égouttez complètement et lavez les grains sous l'eau courante pour arrêter la cuisson et réservez
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