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Mame-yaki : le Tamagoyaki végétalien
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
3 portions
Renata Octaviani
@favascozinha- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches crus, déjà trempés (je garde congelé)1 tasse(s)
- Eau1 tasse(s)
- Farine de riz Moti ou saupoudrer sucré2 cuillères à soupe
- Huile2 cuillères à soupe
- Shoyu2 cuillères à soupe
- Curcuma1/2 cuillère à café
- Sucre1 cuillère de thé
- Oignons verts hachés au goût
- Mélanger tous les ingrédients - sauf la ciboulette - dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et liquide.
- Graisser une poêle carrée de 21x21 cm avec de l'huile, à l'aide d'un pinceau, et chauffer à feu moyen.
- Verser 1/4 de la pâte en tournant la poêle. Répartir la ciboulette et mettre un couvercle. Attendez qu'il se décolle pendant la cuisson en surveillant les bords. Patience et NE PAS FORCER.
- Avec la spatule, roulez délicatement. Ajouter un autre quart de la pâte, en soulevant le rouleau prêt pour que la pâte s'étale en dessous et recouvre le fond de la poêle. Répétez le processus jusqu'à la fin. Trancher en 6.
- Il peut également être utilisé pour faire du tamago-maki (en remplacement de l'algue nori, même).
- Plus d'informations sur Instagram renata_vegana.
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