Mélange de champignons et légumes avec sauce blanche fonctionnelle

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Mélange de champignons et légumes avec sauce blanche fonctionnelle

Name: Mélange de champignons et légumes avec sauce blanche fonctionnelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) lait de noix de cajou; 1 tasse(s) Chou-fleur bien cuit; 5 unités) Champignons frais tranchés; 5 unités) Shitake frais tranché; 1/2 tasse(s) Shimeji frais; 1/2 tasse(s) Carotte, cuite al dente; 1/2 tasse(s) Haricots verts cuits al dente; 1 cuillère de thé Ail haché; 1/4 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel de mer; au goût Noix de muscade fraîchement râpée; au goût Poivre noir moulu

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

1 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

lait de noix de cajou1 tasse(s)
Chou-fleur bien cuit1 tasse(s)
Champignons frais tranchés5 unités)
Shitake frais tranché5 unités)
Shimeji frais1/2 tasse(s)
Carotte, cuite al dente1/2 tasse(s)
Haricots verts cuits al dente1/2 tasse(s)
Ail haché1 cuillère de thé
Oignon haché1/4 tasse(s)
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel de mer au goût
Noix de muscade fraîchement râpée au goût
Poivre noir moulu au goût

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le lait de châtaigne, saler et mélanger.
Battre le chou-fleur cuit jusqu'à obtenir une crème et l'ajouter à la poêle.
Ajouter le poivre et la muscade.
Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Réserve.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffer le reste de l'huile et faire revenir les champignons petit à petit en assaisonnant de sel et de poivre. Réserve.
Faire revenir également la carotte et la gousse.
Mélanger les champignons et les légumes et napper de sauce blanche.
Servir avec de la purée de citrouille.