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Mélange de champignons et légumes avec sauce blanche fonctionnelle
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- lait de noix de cajou1 tasse(s)
- Chou-fleur bien cuit1 tasse(s)
- Champignons frais tranchés5 unités)
- Shitake frais tranché5 unités)
- Shimeji frais1/2 tasse(s)
- Carotte, cuite al dente1/2 tasse(s)
- Haricots verts cuits al dente1/2 tasse(s)
- Ail haché1 cuillère de thé
- Oignon haché1/4 tasse(s)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Sel de mer au goût
- Noix de muscade fraîchement râpée au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter le lait de châtaigne, saler et mélanger.
- Battre le chou-fleur cuit jusqu'à obtenir une crème et l'ajouter à la poêle.
- Ajouter le poivre et la muscade.
- Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Réserve.
- Dans une poêle anti-adhésive, chauffer le reste de l'huile et faire revenir les champignons petit à petit en assaisonnant de sel et de poivre. Réserve.
- Faire revenir également la carotte et la gousse.
- Mélanger les champignons et les légumes et napper de sauce blanche.
- Servir avec de la purée de citrouille.
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