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moqueca coeur de palmier
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
3 portions
Stephanie Mendes
@veganbysteph- Ingrédients
- Recette
- Pupunha cœur de palmier300 g
- Poivron rouge haché100 g
- Poivron jaune haché100 g
- lait de coco200 ml
- Huile de palme1 cuillères à soupe
- Jus de citron1 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Tomate2 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- gousses d'ail pelées et hachées2 unités)
- coriandre ciselée au goût
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de palme puis ajouter l'oignon et l'ail et laisser revenir légèrement.
- Ajoutez ensuite la tomate hachée et baissez le feu. Lorsque la tomate commence à se décomposer et à former cette sauce, ajouter les cœurs de palmier, les poivrons, le jus de citron et rectifier l'assaisonnement (sel et poivre) et enfin, le lait de coco.
- Laissez cuire 5 à 10 minutes à feu doux et enfin, ajoutez la coriandre et servez avec du riz et/ou du farofa.
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