moqueca coeur de palmier

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moqueca coeur de palmier

Name: moqueca coeur de palmier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 300 g Pupunha cœur de palmier; 100 g Poivron rouge haché; 100 g Poivron jaune haché; 200 ml lait de coco; 1 cuillères à soupe Huile de palme; 1 unités) Jus de citron; au goût Sel; au goût Poivre noir; 2 unités) Tomate; 1/2 unités) Oignon haché; 2 unités) gousses d'ail pelées et hachées; au goût coriandre ciselée

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

3 portions

Stephanie Mendes

@veganbysteph

Ingrédients
Recette

Pupunha cœur de palmier300 g
Poivron rouge haché100 g
Poivron jaune haché100 g
lait de coco200 ml
Huile de palme1 cuillères à soupe
Jus de citron1 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Tomate2 unités)
Oignon haché1/2 unités)
gousses d'ail pelées et hachées2 unités)
coriandre ciselée au goût

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de palme puis ajouter l'oignon et l'ail et laisser revenir légèrement.
Ajoutez ensuite la tomate hachée et baissez le feu. Lorsque la tomate commence à se décomposer et à former cette sauce, ajouter les cœurs de palmier, les poivrons, le jus de citron et rectifier l'assaisonnement (sel et poivre) et enfin, le lait de coco.
Laissez cuire 5 à 10 minutes à feu doux et enfin, ajoutez la coriandre et servez avec du riz et/ou du farofa.