moqueca de palmier pêcher

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moqueca de palmier pêcher

Name: moqueca de palmier pêcher
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 400 g Pupunha; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivron jaune; 1 unités) Oignon rouge; 1/2 l lait de coco; 50 ml Huile d'olive; 50 ml Huile de palme; 3 unités) Ail; 1 unités) Persil (trempage); 1 unités) Coriandre (trempage); 1 cuillère de thé Gingembre; 1 unités) Piment; au goût Poivre noir; 2 cuillères à soupe Sel; 2 unités) Tomate; 1 cuillère de thé Cumin

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Pupunha400 g
Poivron rouge1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Oignon rouge1 unités)
lait de coco1/2 l
Huile d'olive50 ml
Huile de palme50 ml
Ail3 unités)
Persil (trempage)1 unités)
Coriandre (trempage)1 unités)
Gingembre1 cuillère de thé
Piment1 unités)
Poivre noir au goût
Sel2 cuillères à soupe
Tomate2 unités)
Cumin1 cuillère de thé

Désinfectez tous les légumes et les feuilles
Couper le palmier pêcher en deux, retirer la peau et couper le cœur en cubes moyens
Hacher finement l'ail et l'oignon, les poivrons et la tomate en petits cubes, la coriandre et le persil finement hachés jusqu'au coeur
📌 Portionnez et organisez tout dans des bols séparés car chaque chose entre dans le pot à un moment différent
📌 Coupez le piment doigt de la jeune fille en deux, retirez soigneusement les graines et jetez-le, touchez le moins possible pour ne pas avoir de réaction allergique et hachez bien le piment
Peler le gingembre avec une cuillère et le passer dans le drain moyen
Prenez une casserole moyenne, préchauffez-la, ajoutez l'huile d'olive
Quand c'est chaud, mettre le poivron avec le gingembre et l'ail puis l'oignon, laisser dorer, ne pas trop remuer
Ajouter le palmier pêcher, remuer, assaisonner avec du sel, du poivre noir et du cumin
Amenez les poivrons dans la poêle, remuez et faites revenir un peu plus puis terminez l'étape avec la tomate.
Assaisonner avec plus de sel, de poivre noir et de cumin au goût.
📌 Mixer le lait de coco avec les copeaux de tomates et les poivrons dans un blender
Ajouter ce mélange dans la poêle, ajouter l'huile de palme, bien remuer et laisser cuire le tout 15 minutes à feu doux.
Goûter et rectifier les assaisonnements au goût, terminer avec du persil frais et de la coriandre
📌 Le persil et la coriandre doivent être ajoutés au moment de servir pour rester verts