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Moqueca végétalienne à la banane
🇧🇷Brésil
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(Português)
25 minute(s)
5 portions
Tamara Grimberg
@tamaragrimberg- Ingrédients
- Recette
- Huile de palme1 cuillère de thé
- Huile d'olive1 cuillère de thé
- Oignon coupé en rondelles1 unités)
- Poivrons verts et rouges, tranchés1 unités)
- Tomate coupée en tranches4 unités)
- Boîte de tomates pelées1 unités)
- lait de coco1 unités)
- Sel, poivre noir et poivre de cayenne au goût
- Banane coupée en deux « type filet » marinée dans le jus de 1 citron5 unités)
- coriandre ciselée au goût
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et l'huile de palme jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les poivrons et faire sauter encore 2-3 minutes.
- Ajouter les tomates en tranches et la boîte de tomates et assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
- Ajouter le lait de coco et quand tout bout à nouveau ajouter la banane avec le jus de citron et cuire encore 10 min. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée.
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