Moqueca végétalienne à la banane

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Moqueca végétalienne à la banane

Name: Moqueca végétalienne à la banane
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 cuillère de thé Huile de palme; 1 cuillère de thé Huile d'olive; 1 unités) Oignon coupé en rondelles; 1 unités) Poivrons verts et rouges, tranchés; 4 unités) Tomate coupée en tranches; 1 unités) Boîte de tomates pelées; 1 unités) lait de coco; au goût Sel, poivre noir et poivre de cayenne; 5 unités) Banane coupée en deux « type filet » marinée dans le jus de 1 citron; au goût coriandre ciselée

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

5 portions

Tamara Grimberg

@tamaragrimberg

Ingrédients
Recette

Huile de palme1 cuillère de thé
Huile d'olive1 cuillère de thé
Oignon coupé en rondelles1 unités)
Poivrons verts et rouges, tranchés1 unités)
Tomate coupée en tranches4 unités)
Boîte de tomates pelées1 unités)
lait de coco1 unités)
Sel, poivre noir et poivre de cayenne au goût
Banane coupée en deux « type filet » marinée dans le jus de 1 citron5 unités)
coriandre ciselée au goût

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et l'huile de palme jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les poivrons et faire sauter encore 2-3 minutes.
Ajouter les tomates en tranches et la boîte de tomates et assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
Ajouter le lait de coco et quand tout bout à nouveau ajouter la banane avec le jus de citron et cuire encore 10 min. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée.