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Moqueca végétalienne de plantain aux cœurs de palmier
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Luiza Faria
@aquelavegana- Ingrédients
- Recette
- Huile de palme2 cuillères à soupe
- tranches d'oignon1 unités)
- gousses d'ail hachées2 unités)
- Poivrons rouges sans pépins1 unités)
- Tomates tranchées2 unités)
- Plantains hachés4 unités)
- lait de coco400 ml
- Bouillon de légumes chauffé200 ml
- Coeurs de palmier en conserve en tranches5 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- coriandre ciselée1/4 tasse(s)
- persil haché1/4 tasse(s)
- Jus de citron1/2 unités)
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de palme. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ajouter les poivrons, les tomates et les plantains. sauter
- Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la banane soit bien cuite.
- Ajouter le palmiyo en conserve et éteindre le feu. mélanger
- Ajouter la coriandre et le persil. Fixez le sel. Bien mélanger. Terminer avec du jus de citron
- Suggestion : servir avec du riz blanc et du farofa
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