Moqueca végétalienne de plantain aux cœurs de palmier

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Moqueca végétalienne de plantain aux cœurs de palmier

Name: Moqueca végétalienne de plantain aux cœurs de palmier
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 cuillères à soupe Huile de palme; 1 unités) tranches d'oignon; 2 unités) gousses d'ail hachées; 1 unités) Poivrons rouges sans pépins; 2 unités) Tomates tranchées; 4 unités) Plantains hachés; 400 ml lait de coco; 200 ml Bouillon de légumes chauffé; 5 unités) Coeurs de palmier en conserve en tranches; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1/4 tasse(s) coriandre ciselée; 1/4 tasse(s) persil haché; 1/2 unités) Jus de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

4 portions

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingrédients
Recette

Huile de palme2 cuillères à soupe
tranches d'oignon1 unités)
gousses d'ail hachées2 unités)
Poivrons rouges sans pépins1 unités)
Tomates tranchées2 unités)
Plantains hachés4 unités)
lait de coco400 ml
Bouillon de légumes chauffé200 ml
Coeurs de palmier en conserve en tranches5 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
coriandre ciselée1/4 tasse(s)
persil haché1/4 tasse(s)
Jus de citron1/2 unités)

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de palme. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter les poivrons, les tomates et les plantains. sauter
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la banane soit bien cuite.
Ajouter le palmiyo en conserve et éteindre le feu. mélanger
Ajouter la coriandre et le persil. Fixez le sel. Bien mélanger. Terminer avec du jus de citron
Suggestion : servir avec du riz blanc et du farofa