PAELLA VÉGÉTALE

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PAELLA VÉGÉTALE

Name: PAELLA VÉGÉTALE
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unités) gousses d'ail hachées; 1/2 unités) Pour décorer : 1/2 poivron jaune, coupé en lanières 1/2 poivron rouge, coupé en lanières 1 tasse (thé) de petits pois frais décongelés 2 cœurs de palmier, coupés en diagonale 1/2 tasse (thé) d'olives noires entières; 1 unités) Gros oignon rouge en demi-lune; 1 unités) Grosses carottes, coupées en tranches ou en morceaux; 1 tasse(s) Pois chiches cuits; 1 tasse(s) Chou-fleur haché; 1/2 tasse(s) Tomates cerises ou bonbons, coupées en deux; 1/2 tasse(s) Champignon de Paris tranché; 1/2 unités) Poivron rouge coupé en lanières; 1/2 unités) Poivron jaune, coupé en lanières; 500 g Cœurs de palmier coupés en tranches demi-épaisses (séparez-en 3 entières pour la décoration); 1 cuillère de thé poudre de curcuma (curcuma); 1 cuillère de thé Paprika doux; 1 tasse(s) Riz de type aiguille ou collier; 1 l Bouillon de légumes; 2 unités) Feuilles d'algues Nori hachées grossièrement; 1/2 tasse(s) Odeur verte hachée; 2 unités) Feuille de laurier; au goût Sel; au goût Poivre noir ou cayenne; au goût Huile d'olive extra vierge

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Raissa Rodrigues

@chefraissarodrigues

Ingrédients
Recette

gousses d'ail hachées4 unités)
Pour décorer : 1/2 poivron jaune, coupé en lanières 1/2 poivron rouge, coupé en lanières 1 tasse (thé) de petits pois frais décongelés 2 cœurs de palmier, coupés en diagonale 1/2 tasse (thé) d'olives noires entières1/2 unités)
Gros oignon rouge en demi-lune1 unités)
Grosses carottes, coupées en tranches ou en morceaux1 unités)
Pois chiches cuits1 tasse(s)
Chou-fleur haché1 tasse(s)
Tomates cerises ou bonbons, coupées en deux1/2 tasse(s)
Champignon de Paris tranché1/2 tasse(s)
Poivron rouge coupé en lanières1/2 unités)
Poivron jaune, coupé en lanières1/2 unités)
Cœurs de palmier coupés en tranches demi-épaisses (séparez-en 3 entières pour la décoration)500 g
poudre de curcuma (curcuma)1 cuillère de thé
Paprika doux1 cuillère de thé
Riz de type aiguille ou collier1 tasse(s)
Bouillon de légumes1 l
Feuilles d'algues Nori hachées grossièrement2 unités)
Odeur verte hachée1/2 tasse(s)
Feuille de laurier2 unités)
Sel au goût
Poivre noir ou cayenne au goût
Huile d'olive extra vierge au goût

Laver et hacher tous les ingrédients comme décrit. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile et faire revenir l'oignon en forme de demi-lune et faire dorer puis ajouter les 4 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter les carottes hachées, les pois chiches cuits et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter le chou-fleur haché, la poitrine hachée et les champignons et faire sauter un peu plus longtemps. Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, saler au goût et mélanger. Ajouter la tomate, la poudre de curcuma, le paprika doux et mélanger à nouveau. Ajouter le riz, le bouillon de légumes battu au blender avec l'algue Nori, mixer rapidement et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau sèche. Lorsque l'eau est presque sèche, goûtez le sel et si nécessaire rajoutez-en. Assaisonnez avec du poivre noir au goût, ajoutez l'odeur verte hachée, arrosez d'huile d'olive et éteignez le feu. Si vous laissez votre paella avec un peu d'eau, encore humide, elle devient encore plus savoureuse ! Décorez comme décrit, bon appétit !