pois chiches cuits

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

pois chiches cuits

Name: pois chiches cuits
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Pois chiches; 0.5 unités) gros oignon; 3 unités) gousse d'ail; 1 unités) feuille de laurier; 1 cuillère de thé Paprika doux; au goût Huile d'olive; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

10 heure(s)

10 portions

Leny Yamiyo

@leny.mys_

Ingrédients
Recette

Pois chiches1 tasse(s)
gros oignon0.5 unités)
gousse d'ail3 unités)
feuille de laurier1 unités)
Paprika doux1 cuillère de thé
Huile d'olive au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Placer les pois chiches dans un grand bol et couvrir de 3 tasses (thé) d'eau. Couvrez le bol avec une assiette et faites tremper les pois chiches pendant 8 heures - le trempage raccourcit le temps de cuisson et les pois chiches cuisent plus uniformément. Si vous préférez, faites tremper la veille de la préparation.
Après le temps de trempage, égouttez l'eau et transférez les grains dans l'autocuiseur. Ajouter 3 tasses (thé) d'eau, ajouter la feuille de laurier, couvrir et chauffer à feu vif. Dès que la casserole commence à biper, baissez le feu et laissez cuire 25 minutes.
Pendant ce temps, séparez les ingrédients du ragoût : épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Après 25 minutes de cuisson, éteignez le feu et faites attention : laissez s'échapper toute la pression avant d'ouvrir la casserole.
Prenez une poêle à feu moyen. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon, assaisonner d'une pincée de sel et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'ail, le paprika et remuer pendant 1 minute pour parfumer.
Transférer 2 coquilles de céréales cuites avec un peu de bouillon dans la poêle et bien mélanger en écrasant les grains avec la spatule - cette purée aide à épaissir le bouillon.
Remettre les grains écrasés dans la casserole et placer sur feu moyen (sans couvercle). Saler et cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
Transférer dans un bol, arroser d'huile d'olive au goût et servir ensuite.