Risotto de potiron au poivre rose

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Risotto de potiron au poivre rose

Name: Risotto de potiron au poivre rose
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Riz arborio (ou autre adapté au risotto); 0.5 unités) Courge Cabotia; 1 tasse(s) Vin blanc sec; 1.5 l Eau; 1 unités) Oignon; 4 unités) gousse d'ail; 1 unités) Feuille de laurier; 5 unités) Poivre rose

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

5 portions

Com Sal

@comsalecarinho

Ingrédients
Recette

Riz arborio (ou autre adapté au risotto)500 g
Courge Cabotia0.5 unités)
Vin blanc sec1 tasse(s)
Eau1.5 l
Oignon1 unités)
gousse d'ail4 unités)
Feuille de laurier1 unités)
Poivre rose5 unités)

Mettre le potimarron à cuire dans un four à 230° pendant 40 minutes. A la sortie du four, retirez les graines et les fibres du milieu, épluchez et coupez en cubes. Faire chauffer l'eau avec la feuille de laurier et le poivre jusqu'à ébullition.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le riz et bien remuer. Ajouter le vin et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit sec. Ajouter la citrouille dans la poêle et saler. Mettez trois couches d'eau dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit sec. Répétez cette étape jusqu'à ce que l'eau soit épuisée. Vous devriez jeter la feuille de laurier, mais vous pouvez garder les poivrons.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Éteignez le feu, fermez la casserole et laissez reposer 5 minutes.